膳食纤维是白饭3倍!5分钟做出冬粉瘦身料理

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冬粉瘦身料理的4大重点
1.选用吸水率比「薯类冬粉」高的「绿豆冬粉」
市售冬粉有以马铃薯或地瓜等澱粉为原料製成的「薯类冬粉」,以及使用绿豆澱粉为原料製成的「绿豆冬粉」。两者吸水率不同,「薯类冬粉」吸水后会膨胀3倍,「绿豆冬粉」会膨胀至4~5倍。前者吸水后每100公克的热量是113kcal,后者是76kcal,想瘦身的话,使用「绿豆冬粉」才是聪明的选择。
膳食纤维是白饭3倍!5分钟做出冬粉瘦身料理
绿豆冬粉
膳食纤维是白饭3倍!5分钟做出冬粉瘦身料理
薯类冬粉
2.膳食纤维约为白饭的3倍,又很有饱足感
冬粉富含膳食纤维,100公克的白饭有0.4公克的膳食纤维,同样份量的「薯类冬粉」膳食纤维是1.4公克,「绿豆冬粉」是3.7公克。膳食纤维有解决便祕,抑制血糖上升的效果。
膳食纤维是白饭3倍!5分钟做出冬粉瘦身料理
3.利用低GI值的冬粉,烹煮不易囤积脂肪的料理!
「GI值」是指摄取食物后,血糖会上升的数值,也就是所谓的升糖指数;GI值愈低的食品,糖分的吸收速度会愈慢,血糖也会上升较缓,也就不容易感到饥饿。冬粉是碳水化合物中GI值低的食材,相较于米饭、麵包、乌龙麵、荞麦麵等食材,更适合想瘦身的人。
4.搭配各色蔬菜和蛋白质食物一起摄取
「绿豆冬粉」的原料「绿豆」富含蛋白质和维生素。虽然将绿豆加工成冬粉后,会稍微流失营养素,但只要与蔬菜和肉类或鱼贝类等一起烹调,营养就能均衡,燃脂效果也会更好。
注入热开水即可!即食冬粉杯
将冬粉与其他食材一起放进杯碗里,再注入热开水,等待5分钟,美味汤品就完成了。
如果赶时间,可以盖上保鲜膜,缩短加热时间。
利用具有温暖身体效果的食材促进血液循环。
柚子也有利尿与抑制胆固醇上升的效果。
膳食纤维是白饭3倍!5分钟做出冬粉瘦身料理
材料84kcal
冬粉…15g
热开水…250ml
白菜 … 100g
甜橙醋…约2大匙
柚子皮…适量
作法
1.白菜横切,切成长1cm片状。
2.将1、甜橙醋放入杯碗里,注入热开水。
3.为了让冬粉完全浸泡在热开水里,将冬粉折好,再放进杯碗里,然后等待5分钟,再摆上切丝的柚子皮。
柠檬酸可消除身体的疲劳与老旧废物,让代谢变好。建议在上班日的午餐食用。
膳食纤维是白饭3倍!5分钟做出冬粉瘦身料理
材料90kcal
冬粉…15g
热开水…250ml
青紫苏…2片
海苔…1片
酸梅…1个
柴鱼片…5g
A.酱油、山葵酱各1小匙
作法
1.青紫苏切丝,海苔撕碎。酸梅去籽。
2.将1、柴鱼片、A放进杯碗里,注入热开水。
3.为了让冬粉完全浸泡在热开水里,将冬粉折好,再放进杯碗里,然后等待大约5分钟。
4.酸梅肉压碎,放入汤里搅拌即可食用。
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